مقدمة
يُعدّ إنتاج الزيتون ركيزة أساسية للزراعة في العديد من المناطق، لا سيما في حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تتضافر عوامل المناخ والتربة وممارسات الزراعة العريقة لإنتاج محاصيل زيتون استثنائية. في عام 2025، لا يقتصر قطاع الزيتون العالمي على تلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على زيتون المائدة وزيوت الزيتون الفاخرة فحسب، بل يعكس أيضاً التغيرات المناخية والاقتصادية والتكنولوجية التي تؤثر على الإنتاج في مختلف القارات.
وفقًا لتقديرات حديثة من المجلس الدولي للزيتون (IOC) وقطاع صناعة الزيتون، من المتوقع أن يتجاوز الإنتاج العالمي للزيتون مستوياته القياسية السابقة في موسم 2024/25، قبل أن يشهد انخفاضًا طفيفًا في موسم 2025/26، مما يُبرز استمرار التوسع والتنويع بين الدول الرائدة في الإنتاج. ([المجلس الدولي للزيتون][2])
تتناول هذه المقالة بالتفصيل **أفضل 10 دول منتجة للزيتون في عام 2025**، مُقارنةً بين الدول الرائدة تاريخيًا والدول الصاعدة، ومُحللةً دلالات هذه التصنيفات على الإمدادات العالمية والتجارة والاستدامة الزراعية.
تصنيف إنتاج الزيتون العالمي لعام 2025: أفضل عشر دول تقود طفرة إنتاج الزيتون
## **1. إسبانيا - رائدة عالمية بلا منازع**
### **الإنتاج والحصة السوقية**
لا تزال إسبانيا تُهيمن على إنتاج الزيتون العالمي بفارق كبير. ففي عام 2025، يُقدّر إنتاج إسبانيا بأكثر من **1.4 مليون طن**، ما يُمثل ما يُقارب **38-44%** من الإنتاج العالمي للزيتون. ([المجلس الدولي للزيتون][2])
تستفيد إسبانيا، هذه القوة الزراعية الرائدة، من مساحات شاسعة مزروعة، لا سيما في الأندلس، حيث تدعم ابتكارات الري والزراعة الحديثة إنتاجًا مستدامًا. يرتبط قطاع الزيتون الإسباني ارتباطًا وثيقًا بالاستهلاك المحلي وأسواق التصدير، وخاصة في زيت الزيتون البكر الممتاز. وتضمن هيمنته أن اتجاهات العرض العالمية غالبًا ما تعتمد على إنتاجية إسبانيا من عام لآخر.
### **العوامل الرئيسية**
* **مساحات حصاد واسعة** ذات كثافة عالية من بساتين الزيتون
* تبني التقنيات الحديثة (مثل الحصاد الآلي)
* شبكات تصدير قوية
### **التحديات**
على الرغم من مكانتها الرائدة، يواجه المنتجون الإسبان تقلبات مناخية، بما في ذلك الجفاف في مناطق رئيسية مثل جيان وقرطبة، مما قد يؤدي إلى تقلبات في الإنتاج. ([Reddit][3])
---
## **2. تركيا - نمو سريع وقوة زيتون المائدة
### **الإنتاج والديناميكيات**
تبوأت تركيا - رسمياً تركيا - مكانة متقدمة بين الدول المنتجة للزيتون على مستوى العالم. إذ يبلغ إنتاجها ما يقارب 450 ألف طن من زيت الزيتون وملايين الأطنان من زيتون المائدة، ما يجعلها ثاني أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم وأكبر منتج لزيتون المائدة على مستوى العالم. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
ساهمت بساتين الزيتون الشاسعة في منطقتي بحر إيجة وبحر مرمرة، إلى جانب الاستهلاك المحلي وتوسع القدرة التصديرية، في جعل تركيا قوة رئيسية في قطاع الزيتون.
### **نقاط القوة الفريدة**
* الريادة في إنتاج زيتون المائدة
* التركيز المتزايد على التصدير، بما في ذلك أسواق الولايات المتحدة
* استخدام مرافق حديثة للطحن والتصنيع
---
## **3. تونس - زيتون شمال أفريقياقوة إنتاجية حقيقية**
### **نمو الإنتاج**
لا تزال تونس منتجًا رئيسيًا لزيت الزيتون، حيث احتلت تاريخيًا مرتبة ضمن أفضل خمس دول عالميًا في هذا المجال. يُقدّر إنتاج تونس في عام 2025 بنحو **340,000 إلى 400,000 طن**، وتشير بعض التوقعات إلى أنها **قد تتجاوز إيطاليا** لتصبح ثاني أكبر منتج، وذلك اعتمادًا على نجاح موسم الحصاد. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
يُعرف إنتاج تونس أيضًا بحصتها الكبيرة في **زيت الزيتون العضوي**، الذي اكتسب رواجًا عالميًا سريعًا.
### **نقاط القوة**
* النمو مدفوع بتحسين الممارسات الزراعية
* تكاليف إنتاج تنافسية
* حضور قوي للزيت العضوي
### **ملاحظات**
لطالما صدّرت تونس زيت الزيتون بكميات كبيرة، وغالبًا ما يُعاد تعبئته من قبل علامات تجارية أوروبية، مما قد يُخفي نجاح إنتاجها في الأسواق العالمية. ([Vogue][4])
---
## **4. اليونان - جودة فائقة وإنتاج وفير
لا تزال اليونان ركيزة أساسية في صناعة الزيتون، إذ تُنتج باستمرار زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة، بكميات تُقدّر بنحو 250 ألف طن في عام 2025. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
يركز المنتجون اليونانيون على الجودة والتسويق المُرتبط بالتربة، ما يجذب شرائح المستهلكين المتميزين حول العالم. كما تلعب زراعة الزيتون دورًا ثقافيًا حيويًا في البر الرئيسي والجزر.
## **أبرز النقاط**
* اعتراف عالمي بزيت الزيتون البكر الممتاز
* إنتاج مستقر مدعوم بتقاليد عريقة ومعايير جودة عالية
---
## **5. إيطاليا - علامة تجارية أيقونية، تقاليد راسخة**
على الرغم من أن إيطاليا تُصنّف تاريخيًا ضمن الدول الرائدة عالميًا، إلا أن أرقام الإنتاج لعام 2025 (حوالي 224 ألف طن وفقًا للتقديرات) تضعها في مرتبة متأخرة قليلًا عن تركيا واليونان. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
لا يزال زيت الزيتون الإيطالي رائداً عالمياً، حيث تُخلط أو تُسوّق كميات كبيرة من إنتاجه في الخارج، وخاصة الزيوت الإسبانية التي تُسوّق تحت اسم "إيطالي" في الأسواق الرئيسية.
### **نقاط القوة**
* ريادة سوق زيت الزيتون ذي العلامة التجارية
* اندماج ثقافي وطهوي عميق
---
## **6. البرتغال - زيادة الإنتاج ونمو الصادرات**
تواصل البرتغال زيادة إنتاجها من الزيتون، حيث من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى حوالي **195,000 طن** في عام 2025. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
يحقق المنتجون البرتغاليون تقدماً ملحوظاً، لا سيما في أسواق زيت الزيتون ذي القيمة المضافة، مع تركيز الجهود على الزيوت البكر الممتازة والزيوت المعتمدة.
### **التركيز الرئيسي**
* تمييز الجودة
* تنويع الصادرات
---
## **7. سوريا - الإنتاج التقليدي وسط التحديات
تحافظ سوريا، التي لطالما كانت منتجًا تقليديًا للزيتون، على إنتاج كبير (حوالي 105,000 طن). ([مواقع التصنيف العالمي][1])
على الرغم من التحديات الاجتماعية والاقتصادية الكبيرة، لا يزال إنتاج الزيتون ركيزة أساسية للزراعة في المناطق الريفية.
المغرب - نمو إنتاج البحر الأبيض المتوسط
يستمر إنتاج الزيتون في المغرب بالتوسع، حيث من المتوقع أن يصل إلى حوالي 90,000 طن في عام 2025. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
يستفيد المنتجون المغاربة من مناخ البحر الأبيض المتوسط وتزايد فرص الوصول إلى الأسواق، محليًا ودوليًا.
الجزائر - قطاع الزيتون المتنامي في شمال إفريقيا
تحتل الجزائر مرتبة متقدمة بين الدول المنتجة للزيتون في إفريقيا، حيث يُقدر إنتاجها بحوالي 85,000 طن. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
يدعم قطاع الزيتون في البلاد الاستهلاك المحلي والتصدير، مع التحسينات الأخيرة في إدارة البساتين والبنية التحتية للمطاحن.
---
## **10. مصر - حضور استراتيجي في السوق**
تُكمل مصر قائمة الدول العشر الأولى، حيث تُنتج حوالي 40,000 طن من الزيتون في عام 2025. ([مواقع التصنيف العالمي][1])
على الرغم من أن إنتاجها أقل من حيث الكمية المطلقة مقارنةً بكبار المنتجين الآخرين، إلا أن قطاع الزيتون في مصر يُعدّ قطاعًا هامًا نظرًا لكثافة سكانها، والطلب المحلي، وإمكانات نمو صادراتها.
--
# **الاتجاهات التي تُشكّل إنتاج الزيتون في عام 2025**
بالإضافة إلى التصنيفات، تُعيد عدة اتجاهات كلية تشكيل صناعة الزيتون العالمية:
### **تغير المناخ والتقلبات الإقليمية**
يواجه مزارعو منطقة البحر الأبيض المتوسط ضغوطًا مناخية متزايدة، بما في ذلك الجفاف وموجات الحر، مما يؤثر على المحاصيل والموارد المائية. وتُصبح استراتيجيات التكيف، مثل الأصناف المقاومة للجفاف وتحسين الري، من الأولويات الاستراتيجية. ([The Guardian][5])
### **التكنولوجيا والميكنة**
تساهم معدات البساتين الحديثة، وأنظمة إدارة الأشجار، والزراعة الدقيقة في زيادة الإنتاجية وتقليل كثافة العمل، لا سيما في إسبانيا وتركيا.
### **الجودة والعلامة التجارية**
يتزايد إقبال المستهلكين على زيت الزيتون البكر الممتاز المعتمد ذي المنشأ الشفاف. وتعزز الدول التي تستثمر في معايير الجودة وأنظمة التتبع - مثل اليونان والبرتغال - مكانتها العالمية.
### **تنويع الأسواق**
تشهد الصادرات إلى الأسواق غير التقليدية (مثل آسيا وأمريكا الشمالية) نموًا متزايدًا. ويُعد تركيز تركيا على اختراق السوق الأمريكية مثالًا على هذا التوجه. ([Tridge][6])
---
الخلاصة
يُظهر مشهد إنتاج الزيتون العالمي لعام 2025 صناعة ديناميكية ومتطورة. وبينما تبقى إسبانيا رائدة بلا منازع، تواصل دول مثل تركيا وتونس واليونان والبرتغال إعادة تشكيل المشهد.
الكلمات المفتاحية
* الدول المنتجة للزيتون في 2025
* تصنيف إنتاج الزيتون العالمي
* كبار منتجي الزيتون
* إحصاءات إنتاج زيت الزيتون
* إنتاج زيتون البحر الأبيض المتوسط
* الدول المنتجة للزيتون في العالم
