مدونة زيتونيات
نرحب بكم وشكراً على زيارتكم ومتابعتكم
شعار المدونة
اهتمام أكبر واستخدام أكثر للزيتون وزيته ومنتجاته
نبذة مختصرة عن المدونة
زيتونيات مدونة تثقيفية متخصصة في تقديم كل ما يتعلق بعالم الزيتون شجرةً وثمرةً وورقةً وزيتاً ومخلفات وكل ما يتعلق بزراعته وصناعته وحفظه وسلامته الغذائية ويخص التغذية والطبخ وحيثيات أخرى عن طريق محتوى شامل ومتنوع وهادف لترقية وتعزيز الاهتمام بهذه الشجرة المباركة ولفت الانتباه لتثمين منتجاتها والاستفادة منها تغذوياً وعلاجياً لصحة أفضل وحياة أجود.
أقسام المدونة
استكشف مجموعة متنوعة من المواضيع المتعلقة بزيت الزيتون وفوائده الصحية والجمالية وتاريخ هذه الشجرة المباركة
مواضيع المدونة
مواضيع المدونة متخصصة ومتنوعة ومتعلقة بالزيتون وزيته بمختلف أشكاله ومصادره خام أو مصنع وطرق إنتاجه وحفظه وسلامته وجودته إضافة إلى الجوانب الزراعية والبيئية والتغذوية والعلمية والتكنولوجية المرتبطة به مع تسليط الضوء على بعض استخداماته في مجالات الغذاء والطبخ والصحة والتجميل وتطبيقات متنوعة أخرى.
مؤسس المدونة
د. بن عمر شبة
مؤلف وأستاذ جامعي وباحث ومهتم بالعلوم الحيوية والبيوتكنولوجيا
- حاصل على بكالوريوس مايكروبيولوجي وماجستير ودكتوراه في البيوتكنولوجيا
- خبرة أكثر من 13 سنة في التدريس والإشراف الجامعي
- خبرة أكثر من 25 سنة في البحث العلمي الجامعي
- مؤسس مسار ليسانس وماستر مراقبة وتحليل وتقفي الأغذية - قسم البيوتكنولوجيا - كلية علوم الطبيعة والحياة -جامعة العلوم والتكنولوجيا وهران - الجزائر
- مدرّس لمقررات الميكروبيولوجيا والبيوتكنولوجيا والبيوكيمياء المرتبطة بالأغذية لمرحلتي البكالوريوس والماستر
- مؤلف 11 كتاب علمي متنوعة ومنها كتابين عن زيتون المائدة الأول عن طرق تخليل وحفظ الزيتون والثاني عن مواصفات الجودة لزيتون المائدة والقاموس الزيتون ثلاثي اللغة
- أشرف على 4 دكتوراه و8 ماجستير 32 ماسترو33 ليسانس
- مشرف ومخرج لثلاث رسائل ماجستير و2 ماستر و6 مشاريع تخرج عن الزيتون وأوراقه ومخلفاته
- ناشر لأكثر من 40 بحثاً محكما في مجلات علمية عالمية ومعتمدة
- مقدم ومنظم لعديد الورشات والمحاضرات عن السلامة الغذائية والتغذية الصحية
- عضو سابق في المجلس العلمي للجمعية الجزائرية للميكروبيولوجيا
- عضو سابق في جمعية الأحياء المجهرية العراقية
- عضو سابق في الجمعية العلمية للصناعات الغذائية - الإسكندرية - مصر
- عضو في الجمعية السعودية للغذاء والتغذية
- عضو في الجمعية السعودية لعلوم الحياة
- عضو في العديد من الجمعيات الوطنية والعربية والعالمية
- شارك في أكثر من 100 مؤتمر محلي وعربي وعالمي
- حضر عديد اللقاءات والمحاضرات والندوات والورشات التدريبية
- مهتم بنشر الثقافة العلمية وتبسيط العلوم والتنمية الذاتية، ومؤمن برباعية التعلم والتدريب والتطوير والتحفيز المستمر
شكر وتقدير
نشكر كل من قرأ مقالاً أو علّق عليه أو استفاد منه أن يشاركه لغيره لتعمّ الفائدة ومن باب الدال على الخير كفاعله.
