ماهي عاصمة الزيتون في المغرب؟

 What is the olive capital of Morocco?

مقدمة:

في المشهد الزراعي الغني للمغرب، رسّخت منطقةٌ واحدةٌ مكانتها كمركزٍ رئيسيٍّ لزراعة الزيتون في البلاد - منطقةٌ يرتبط اسمها ببساتين الزيتون الشاسعة، وزيت الزيتون الممتاز، وتراثٍ ثقافيٍّ عريقٍ في إنتاج الزيتون. تُعرف هذه المنطقة رسميًا باسم **عاصمة الزيتون في المغرب**.

بفضل استراتيجياتها الزراعية الوطنية، وشهادات الجودة الدولية، وامتلاكها أكبر مساحةٍ مُخصّصةٍ لزراعة الزيتون في البلاد، تُعدّ هذه المنطقة رائدةً في قطاع الزيتون المغربي من حيث الكمّ والنوع. وتلعب دورًا محوريًا في الإنتاج المحلي، وإمكانيات التصدير، والتنمية الاقتصادية الريفية.

غابة الزيتون البري بني شقران بمعسكرفي الجزائر الأكبر وطنيا عربيا متوسطيا وعالميا2024

الجوف - عاصمة الزيتون في المملكة العربية السعودية

سياحة الزيتون في تركيا: رحلة عبر التاريخ، والنكهة، والثقافة

صفاقس، عاصمة الزيتون في تونس

العاصمة الرسمية لزراعة الزيتون في المغرب: إقليم تاونات

1. الأهمية الجغرافية والاستراتيجية**

يقع إقليم تاونات في **جهة فاس مكناس الإدارية**، وقد اعترفت به وزارة الزراعة المغربية رسميًا كأكبر منطقة لإنتاج الزيتون في المملكة. تقع تاونات بين جبال الريف وسهل سايس، وتتمتع بما يلي:

* مناخ متوسطي مع شتاء معتدل وصيف حار وجاف

* ارتفاعات تتراوح بين 300 و1200 متر، مثالية لنمو أشجار الزيتون

* تربة خصبة من الكلس والطين، تضمن إنتاجية طويلة الأمد

2. البيانات الزراعية الرسمية (موثقة من وزارة الفلاحة - المغرب)

وفقًا لـ **التقارير الرسمية الصادرة عن المديرية الجهوية للفلاحة بفاس-مكناس والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية**، تضم تاونات ما يلي:

* ✅ **أكثر من 150,000 هكتار** من أشجار الزيتون (الأكبر في المغرب)

* ✅ **الطاقة الإنتاجية السنوية**: من 150,000 إلى 170,000 طن متري من الزيتون

* ✅ **إنتاج زيت الزيتون**: يُقدر بما يتراوح بين 25,000 و30,000 طن سنويًا

* ✅ **المساهمة**: ما يقرب من **20% من الإنتاج الوطني للزيتون**

> 📝 *المصدر: البرنامج الفلاحي الجهوي (PAR) - جهة فاس-مكناس، إصدار 2023*

> 📝 *مؤكد في التقرير الوطني لقطاع الزيتون الصادر عن المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (التقرير الوطني لزيت الزيتون، ٢٠٢٣)*

هل يصلح زيت الزيتون للطبخ والقلي ؟ ومتى يكون ضارا ؟ 

أجود 10 أصناف زيتون عالمية  أكثرإنتاجا للزيت

أجود 14 صنف زيتون عربي أكثرإنتاجا للزيت

٣. الأصناف المزروعة والممارسات الزراعية**

* 🫒 **الصنف الرئيسي**: *بيشولين مغربي* (سائد - ٩٠٪ من الزراعات)

* 🌳 **الأصناف الجديدة المُدخلة** في إطار *مخطط المغرب الأخضر* و*الجيل الأخضر ٢٠٢٠-٢٠٣٠* تشمل:

* *حوزية*، *منارة*، *أربوسانا*، *كورونيكي* لزيادة الغلة ومحتوى الزيت.

* 🌿 التركيز على **الزراعة العضوية**، **الري بالتنقيط**، و**المكافحة المتكاملة للآفات** التي يدعمها المكتب الوطني للزراعة العضوية.

٤. البنية التحتية لعصر الزيتون والتعاونيات

* أكثر من **400 معصرة زيتون** في جميع أنحاء الإقليم - بما في ذلك:

* مطاحن حجرية تقليدية

* أنظمة ميكانيكية حديثة ومستمرة

* إنشاء **وحدات حاصلة على شهادة PDO وشهادة ECOCERT** في بلديات بوهودة، غفساي، وأورتزاغ

* التعاونيات الرئيسية:

* ✅ *تعاونية الوفاق* - مُصدّر عضوي معتمد

* ✅ *تعاونية البركة تاونات* - حائزة على جائزة **المسابقة المغربية لزيت الزيتون البكر الممتاز** بمكناس

فوائد الزيتون لصحة الجهاز الهضمي ومحاربة الالتهاب : تعرف عليها

زيت الزيتون للريجيم : 16 نصيحة وطريقة لإدخاله في نظامك الغذائي

5. التقدير الرسمي والجوائز

* حازت تاونات مرارًا وتكرارًا على لقب "القطب الوطني للزيتون" من قِبل وزارة الزراعة والمجالس الإقليمية.

* تستضيف تاونات مهرجان الزيتون السنوي (المهرجان الوطني للزيتون بتاونات)، وهو حدث برعاية رسمية منذ عام ٢٠١٨.

* حصدت تاونات جوائز ذهبية وفضية في:

* *المعرض الدولي للفلاحة في المغرب (SIAM)*

* *المسابقة المغربية لزيوت الزيتون البكر الممتاز*

٦. الأهمية الاقتصادية والاجتماعية

* تُعيل زراعة الزيتون **أكثر من 70,000 أسرة** في إقليم تاونات

* تُوفر **ما يصل إلى 60% من فرص العمل الريفية** في القطاع الزراعي

* تحظى التعاونيات الزراعية النسائية بدعمٍ فعّال من المبادرة الوطنية للتنمية البشرية (INDH) وشركاء دوليين مثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) والوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ).

---

ملخص: لماذا تُعتبر تاونات رسميًا عاصمة الزيتون في المغرب

|               **المعايير**            |                                       **إقليم تاونات**                                       |

| ----------------------- | --------------------------------------------------- |

| أكبر مساحة مزروعة | أكثر من 150,000 هكتار (رائدة على المستوى الوطني) |

| الإنتاج السنوي | 150,000-170,000 طن من الزيتون |

| إنتاج زيت الزيتون | ~30,000 طن/سنة |

| الصنف الرائد | بيشولين مغربي |

| البنية التحتية | أكثر من ٤٠٠ معصرة (تقليدية وحديثة) |

الوضع الرسمي | معترف بها من قبل وزارة الزراعة |

فعاليات وطنية | مُضيف مهرجان الزيتون، فائز بالمسابقة الوطنية |

السياحة الزيتونية بإسبانيا

السياحة الزيتونية بتونس

مقومات وتحديات ومستقبل السياحة الزيتونية في الجزائر

مقومات السياحة الزيتونية في منطقة سيق (ولاية معسكر) الجزائر

---

🧭 معلومات  إضافية عن عاصمة الزيتون في المغرب – تاونات

🏔️ 1. الخصوصيات المناخية الدقيقة التي تميز تاونات

• تتمتع تاونات بتنوع طبوغرافي يجعلها ملائمة لمختلف أنواع غراسة الزيتون:

  • مناطق جبلية (مثل كتامة وبني وليد) تُنتج زيتوناً ذا جودة عالية وخصائص عطرية قوية.

  • سهول ومنخفضات (مثل غفساي وتيسة) تتميز بإنتاجية عالية وملائمة للزيت الصناعي.

• المعدل السنوي للتساقطات: يتراوح بين 500 و900 ملم، مما يسمح بتقليص الاعتماد على السقي.

📊 2. تطور الإنتاج في إطار مخطط "المغرب الأخضر" و"الجيل الأخضر"

• تم غرس أكثر من 35,000 هكتار جديدة من الزيتون في إطار المشاريع الفلاحية التضامنية بالإقليم، بدعم من الدولة ومنظمات دولية.

• إنشاء 17 وحدة استخلاص حديثة بتمويل من صندوق التنمية الفلاحية، وتزويدها بأنظمة المعالجة البيئية لـ"المرجان" (الفضلات السائلة).

• تحويل الإنتاج نحو الجودة بدل الكمية عبر تشجيع وحدات العصرة الباردة والبيولوجية.

🧪 3. تحاليل مخبرية تؤكد جودة زيت زيتون تاونات

وفقًا لتقارير مخابر التحليل التابعة لـ ONSSA وINRA:

• زيت زيتون تاونات يتراوح تركيز البوليفينولات فيه بين 220 و400 مغ/كغ، وهو مؤشر عالي لمضادات الأكسدة.

• الحموضة الحرة في الزيوت الممتازة لا تتجاوز 0.4%، مما يجعلها تصنف ضمن الزيوت فائقة الجودة (Extra Virgin).

🛒 4. الولوج إلى الأسواق الوطنية والدولية

• تم تسجيل عدة تعاونيات فلاحية من تاونات ضمن منصة "تحناوت" للتسويق الرقمي التي أطلقتها وزارة الفلاحة.

• تم تصدير أول شحنة من زيت الزيتون البيولوجي من تعاونية "الوفاق – غفساي" إلى كندا وبلجيكا سنة 2023.

• حصلت بعض المنتجات على تسمية المنشأ المحمية (AOP) مما يسهل تسويقها في الأسواق الأوروبية.

🧑‍🏫 5. الدعم التقني والتأطير الفلاحي

• توفر الدولة عبر المركز الجهوي للاستشارة الفلاحية بتاونات خدمات تأطير تقنية لفائدة أكثر من 5,000 فلاح سنويًا.

• اعتماد برامج تدريبية حول:

  • تقنيات الجني دون إتلاف الثمار

  • الحفاظ على خصوبة التربة العضوية

  • مكافحة الذبابة الزيتونية بطريقة بيولوجية

⚖️ 6. الأطر القانونية والتنظيمية

• تم إعداد دفتر تحملات خاص بإنتاج زيت الزيتون في تاونات لضمان احترام المعايير:

  • درجة الحموضة

  • طرق الجني والتخزين

  • عدم استعمال المبيدات غير المرخصة

• ويُعتبر هذا الدفتر مرجعًا لتأهيل التعاونيات للاستفادة من دعم الدولة والشهادات البيئية.

🏅 7. جوائز وطنية وإشادة دولية

• شاركت تاونات في المسابقة الدولية لزيت الزيتون بمدينة باريس 2024 وحصلت على ميدالية فضية لتعاونية "أرض الزيتون".

• اختيرت كمنطقة نموذجية في مشروع FAO لتحسين سلسلة القيمة لزيت الزيتون في شمال إفريقيا سنة 2023.

---

🔎 مصادر موثوقة:

• وزارة الفلاحة والصيد البحري – مديرية تنمية سلسلة الزيتون

• المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)

• المعهد الوطني للبحث الزراعي (INRA)

• وكالة التنمية الفلاحية (ADA)

• برنامج الجيل الأخضر 2020-2030

---

🟢 الخاتمة: تاونات... عاصمة الزيتون بلا منازع

في عالم يشهد تحولات زراعية متسارعة، تظل تاونات مثالاً حياً على كيف يمكن للتاريخ، والطبيعة، والإرادة أن تتكامل لتصنع نموذجاً وطنياً رائداً في إنتاج الزيتون. لم تكن ريادة هذا الإقليم محض صدفة، بل هي ثمرة عقود من التراكم المعرفي، والاستثمار الذكي، والانخراط المجتمعي الحقيقي.

تاونات اليوم ليست فقط أكبر منتج للزيتون في المغرب، بل أصبحت علامة جودة، ومختبراً حياً للتنمية الفلاحية المستدامة، ومنصة تصديرية واعدة نحو الأسواق العالمية. إنها عاصمة الزيتون بحق، ومصدر فخر لكل مغربي، ونموذج يُحتذى به في تحقيق السيادة الغذائية والتميز الفلاحي.

---

زيوت التجميل الطبيعية:140 سؤال وجواب

زيت الزيتون أم زيت جوز الهند: أيهما أفضل؟

سياحة الزيتون في إيطاليا

السياحة الزيتونية باليونان