requirements for a good location for a table olive factory-Zaitouniate-blog

1. مقدمة:

 تعرفنا في تدوينات سابقة على  المتطلبات التنظيمية والقانونية لإدارة الجودة والسلامة الغذائية لزيتون المائدة وعلى جودة الزيتون ومواصفاتها ومتطلباتها واختباراتها. كما تعرفنا  على المخاطر الكيميائية والميكروبيولوجية و  الفيزيائية المحتمل وجودها في زيتون المائدة وعلى مصادرها ،وعلى الممارسات الضامنة لسلامة الزيتون الغذائية وعلى إجراءاتها وعلى  بروتوكول إستلام الزيتون ومواد تصنيعه و على الأغذية المحسسة  للزيتون وعلى وسم تغذوي للزيتون للمعانين من الحساسية. و سنتعرف في هذه التدوينة على 5 اشتراطات للموقع الجيد لمصنع  زيتون المائدة.

    2. 5 اشتراطات أساسية للموقع الجيد لمصنع  زيتون المائدة:

1.  - يجب أن يكون الموقع بعيدا عن المناطق الملوثة والأنشطة الصناعية التي تشكل تهديدا خطيرا للتلوث الزيتون.
2.  - بعيدا عن المناطق المعرضة للفيضانات ما لم تتوفر إحتياطات السلامة المناسبة
3.  - بعيدا عن المناطق المعرضة لتفشي الآفات.
4.  - موقع في مساحة كبيرة بما يكفي ومناسب للمعالجة المناسبة لمياه المخلفة من الصرف الصناعي لتفادي تسربها في الأرض أوتصريفها في المجاري المائية
5.  - طرق الوصول إلى الصناعة يجب أن تكون متماسكة وموحدة ونظيفة وتصريفها للمياه جيد

يمكن لموقع مصنع زيتون المائدة أن يؤثر بشكل كبير على نجاحه التشغيلي والتجاري. قد تشمل بعض المتطلبات الهامة لموقع جيد لمصنع زيتون المائدة ما يلي:

1. **القرب من المواد الخام**: 

من الضروري أن يكون المصنع بالقرب من مناطق زراعة الزيتون. وهذا يقلل من التكاليف وأوقات نقل المواد الخام، مما يضمن نضارة وجودة المنتجات.

2. **الحصول على مياه عالية الجودة**:

 تتطلب معالجة الزيتون كميات كبيرة من المياه، سواء لأغراض الغسيل أو للحفظ. ولذلك، فإن الموقع الذي يتمتع بإمكانية الوصول إلى المياه الجيدة والإمدادات الكافية أمر ضروري.

3. **البنية التحتية للنقل**: يسهل الموقع الذي يتمتع بخطوط نقل جيدة، مثل الطرق الرئيسية أو السكك الحديدية أو الموانئ، التوزيع الفعال للمنتجات النهائية إلى الأسواق المحلية والدولية.

4. **الوصول إلى العمالة الماهرة**:

 من المهم أن يقع المصنع في منطقة بها قوى عاملة ماهرة متاحة لعمليات الإنتاج والتعبئة والتخزين والأنشطة الأخرى ذات الصلة.

5. **البنية التحتية اللوجستية**: 

يمكن أن يؤدي القرب من الخدمات اللوجستية مثل المستودعات وشركات النقل ومقدمي خدمات التعبئة والتغليف إلى تحسين سلسلة التوريد وتقليل تكاليف التشغيل.

6. **لوائح البيئة والسلامة**: 

يجب أن يتوافق الموقع مع لوائح البيئة والسلامة المعمول بها، خاصة فيما يتعلق بإدارة النفايات والانبعاثات والسلامة في مكان العمل.

7. **الوصول إلى المرافق**: 

يعد الموقع الذي يتمتع بوصول موثوق إلى المرافق مثل الكهرباء والغاز الطبيعي والاتصالات وخدمات الطوارئ أمرًا بالغ الأهمية لضمان استمرار تشغيل المصنع.

8. **بيئة الأعمال المواتية**:

 يمكن لعوامل مثل الاستقرار السياسي ومناخ الأعمال والحوافز الضريبية وتوافر خدمات دعم الأعمال أن تؤثر على جدوى المصنع ونجاحه على المدى الطويل.

عند تقييم موقع مصنع زيتون المائدة، من المهم مراعاة هذه المتطلبات لضمان تشغيل فعال ومستدام وتنافسي في السوق.