Comparison between three of the most popular olive varieties in Algeria: Chemlal, Sévoise, and Fernana.
مقارنة بين ثلاثة من أشهر أصناف الزيتون في الجزائر:
شملال (Chemlal) – سيڨواز (Sigoise) – فرنانة (Fernenna)
وهي مقارنة مفصلة من حيث المنشأ، الخصائص الزراعية، الاستخدام، جودة الزيت، وقابلية التصدير.
🟢 جدول مقارنة شاملة بين شملال، سيڨواز، وفرنانة
| الخاصية | 🌿 شملال (Chemlal) | 🌿 سيڨواز (Sigoise) | 🌿 فرنانة (Fernenna) |
|---|---|---|---|
| المنشأ | محلي – منطقة القبائل | محلي – الغرب (معسكر ،سيدي بلعباس، سعيدة) | محلي – شمال شرق الجزائر (قالمة، سوق أهراس) |
| الاستخدام | إنتاج الزيت فقط | زيتون مائدة وزيت | مائدة أساسًا |
| شكل الثمرة | صغيرة – بيضوية | متوسطة إلى كبيرة – بيضاوية | كبيرة – مدوّرة |
| نسبة الزيت | 17–22% | 14–18% | 8–12% فقط |
| جودة الزيت | ممتازة (غنية بالبوليفينولات) | جيدة إلى متوسطة | ضعيفة – لا يُستخدم غالبًا لاستخراج الزيت |
| طعم الزيت | فواكهي متوسط، نكهة قوية | ناعم وهادئ | نادرًا ما يُستخدم كزيت |
| الإزهار | متوسط إلى مبكر | مبكر جدًا | متوسط |
| مقاومة الجفاف | عالية | متوسطة | ضعيفة نسبيًا |
| التربة المفضلة | فقيرة وصخرية | خصبة ومتوسطة العمق | رطبة وخصبة |
| القابلية للأمراض | مقاومة متوسطة للذبابة | عرضة للأمراض الفطرية | حساسة جدًا للذبابة والعفن |
| القدرة على التصدير | مرتفعة (للزيت عالي الجودة) | جيدة (للمائدة والأسواق المغاربية) | ضعيفة (طري وسريع التلف) |
| النضج | أكتوبر – نوفمبر | سبتمبر – أكتوبر | أكتوبر – نوفمبر |
| التخزين بعد الجني | ممتاز (يحتفظ بجودته) | متوسط | ضعيف جدًا – سريع التخمير |
زيت ثفل الزيتون(Olive pomace oil): الدليل الشامل
زيوت التجميل الطبيعية:140 سؤال وجواب
🟢 تحليل المقارنة وأبرز النتائج
🔸 شملال: الأفضل من حيث الجودة والزيت، ينافس دوليًا. ملائم لمناخ الجزائر ومطلوب في المعاصر.
🔸 سيڨواز: متوازن بين الزيت والمائدة، لكن حساس نسبيًا ويتطلب تقنيات زراعية دقيقة. معروف في الأسواق المغاربية.
🔸 فرنانة: مثالي للاستهلاك المحلي كزيتون مائدة طازج، لكنه لا يصلح للتصدير أو إنتاج الزيت.
✅ خلاصة المقارنة
إذا كان الهدف هو جودة الزيت والإنتاج المستدام: فإن شملال هو الخيار الأول.
أما إذا كان التركيز على زيتون المائدة التجاري: فإن سيڨواز يتفوق من حيث القبول الجماهيري والتنوع. أما فرنانة، فهو صنف تراثي مائداتي، يحتاج إلى تطوير وتحسين أصنافه ليتماشى مع السوق الحديثة.
تحت تصنيف
الزراعة
